Contribuição da inclusão de polpa cítrica e casca de soja para a qualidade da silagem de resíduo úmido de cervejaria / Contribution of citrus pulp and soybean hulls for silage quality of brewery waste

Com o objetivo de avaliar a produção da silagem e o uso de aditivos no processo de ensilagem do resíduo úmido de cervejaria, foram realizados 5 tratamentos: controle (C: ensilagem de 100% de resíduo úmido de cervejaria); PC15 (15% de polpa cítrica); PC30 (30% de polpa cítrica); CS15 (15% de casca de soja); CS30 (30% de casca de soja) - com base na matéria fresca do resíduo de cervejaria. As silagens foram confeccionadas em baldes plásticos com 252mm de altura e 245mm de diâmetro (0,06174m³), e amostras foram coletadas para análises bromatológicas, pH, nitrogênio amoniacal, digestão in vitro de matéria seca, ácidos orgânicos e perfil microbiológico. Os resultados foram analisados pelo programa computacional Statistical Analysis System (Statistical..., 1985), sendo verificada a normalidade dos resíduos pelo Teste de Shapiro-Wilk (PROC UNIVARIATE), e as variâncias, pelo Teste de Hartley. Os efeitos dos níveis de adição foram separados por meio de contrastes polinomiais utilizando o nível de significância de 5%. Houve aumento do teor de matéria seca, carboidratos solúveis, ácido lático, digestão in vitro de matéria seca, da população de bactérias ácido láticas e redução do pH, ácido butírico, propiônico e nitrogênio amoniacal a partir das inclusões de polpa cítrica e casca de soja, sendo os melhores resultados encontrados para o tratamento com inclusão de 30% de polpa cítrica (P<0,05). A ensilagem do bagaço de malte por si só é uma alternativa para o produtor rural como suporte alimentar e confecção de silagem de qualidade que pode ser incrementada com o uso de aditivos a serem avaliados de acordo com a relação custo-benefício para eficiência da produção.

In order to evaluate the production and use of silage additives in ensiling process of brewery residue were distributed in a completely randomized 5 treatments and 4 replicates: control (C: 100% silage brewery residue); PC15 (15% citrus pulp), PC30 (30% citrus pulp), CS15 (15% soybean hulls), CS30 (30% soybean hulls) - based on the fresh matter brewer. The material was ensiled in plastic buckets with 252 mm height and 245mm in diameter (0.06174m³) and samples were collected for chemical analyzes, pH, ammonia nitrogen, digestion "in vitro" dry matter, organic acids and microbial profile. The results were analyzed by the computer program Statistical Analysis System ( Statistical... , 1985), and verified the normality of residuals by the Shapiro-Wilk (PROC univariate) and the variances for the Test of Hartley. The effects of addition levels were separated by means of contrasts polynomial using a significance level of 5%. There was an increase in dry matter content, soluble carbohydrates, lactic acid, digestion "in vitro" dry matter, the population of lactic acid bacteria and reduced pH, butyric acid, propionic acid and ammonia nitrogen from the inclusion of citrus pulp and peel soybean, being the best results for the treatment including 30% of citrus pulp (P<0.05). The ensiling of spent grain by itself is an alternative for farmers as food support and making silage quality can be enhanced with the use of additives to be evaluated according to the cost: benefit ratio for production efficiency.

Caracterização genotípica dos isolados de Escherichia coli provenientes de frangos de corte / Genotypically characterization of Escherichia coli isolates from poultry

Caracterizaram-se genotipicamente os isolados de Escherichia coli oriundos de fígado de frangos provenientes de dois matadouros avícolas. Foram coletadas 62 amostras de fígados de frangos, sendo 30 macroscopicamente inalterados e 32 com alteração macroscópica e que originaram no descarte da carcaça. Isolaram-se 30 cepas de Escherichia coli pelo método clássico, sendo 21 isoladas de fígados inalterados e nove provenientes de carcaças rejeitadas. Utilizou-se a reação em cadeia de polimerase para verificação de genes de virulência de E. coli, incluindo o gene de resistência sérica (iss) para identificação de E. coli patogênica para aves, o gene para Shiga cytotoxin 1 e 2 (stx) para identificação de E. coli enteroemorrágica, o gene bfpA para identificação de E. coli enteropatogênica e os genes para toxinas LT-I (elt) e ST-I (stI) para identificação de E. coli enterotoxigênica. Identificou-se iss em 83,3 por cento (25/30) dos isolados, sendo 76,2 por cento (16/21) provenientes de fígados de animais hígidos, e detectou-se stx em 13,3 por cento (4/30). Os genes stx e iss foram identificados em três fígados, caracterizando infecção mista. Os genes não foram observados em um isolado de E. coli pelo método clássico. Faz-se necessária a utilização de tecnologias para identificação e prevenção de Escherichia coli nos aviários e matadouros avícolas.

The isolates of Escherichia coli from chicken livers from two slaughterhouses were genotypically characterized in 62 samples. Thirty samples were macroscopically unchanged and 32 demonstrated alterations that led to the disposal of carcass for sanitary inspection. Thirty Escherichia coli strains from 21 unchanged and 9 from carcasses that were rejected were isolated through the classical method. Polymerase Chain Reaction was performed to verify E. coli virulence of the following genes: serum resistance (iss), to identify avian pathogenic E. coli; Shiga cytotoxin 1 and 2 (stx), to identify enterohaemorrhagic E. col; bfpA, to identify enteropathogenic E. coli; LT-I (elt) and ST-I (stI) toxins to identify enterotoxigenic E. coli. Iss gene was identified in 83.3 percent (25/30), being 76.2 percent (16/21) from E. coli isolated strains from healthy animals. stx gene was identified in 13.3 percent (4/30) of E. coli isolates, and in three of these samples was identified as stx and iss, featuring a mixed infection. The genes were not identified in one E. coli isolated from the classic method. Thus, it is necessary to use advanced technologies to identify and prevent Escherichia coli contamination in poultry farms and slaughterhouses.

La gestión de calidad y el mejoramiento del diagnóstico de microorganismos fúngicos / Quality management and improvement of fungal microorganisms diagnosis

Una baja prevalencia de patologías fúngicas en una región determinada posiblemente se deba a la falta de un buen diagnóstico de laboratorio, y es que, por diversas razones, entre ellas la falta de especialistas, éste termina siendo siempre relegado al fondo del laboratorio de microbiología. Junto al avance de las tecnologías diagnósticas, también se han desarrollado tecnologías de gestión, entre ellas el Aseguramiento de la Calidad. Esto se ha traducido en normas o estándares internacionales que sirven como modelos para implementar sistemas de calidad y ser utilizados para programas de reconocimiento de la competencia técnica de laboratorios (acreditación). Incorporar estas nuevas tecnologías de gestión permitirían que el laboratorio alcanzara no sólo un alto nivel de calidad, sino que también potenciar su capacidad de influir en el conjunto de actores involucrados en este diagnóstico, como son usuarios (clínicos y pacientes), clientes, autoridades competentes, organismos técnicos y de salud, profesionales y especialistas. La consecuencia lógica que el mejoramiento del diagnóstico debe tener es disminuir la prevalencia de patologías fúngicas no tratadas, detectar tempranamente los nuevos agentes oportunistas y colaborar en establecer la real epidemiología de los hongos en nuestro país.

Plasmid-encoded AmpC beta-lactamases: how far have we gone 10 years after the discovery?

The dogma that ampC genes are located exclusively on the chromosome was dominant until about 10 years ago. Since 1989 over 15 different plasmid-encoded AmpC beta-lactamases have been reported from several countries. Most of these enzymes evolved in two clusters. The major cluster includes several enzymes with a high similarity to CMY-2, which is the closest related chromosomal AmpC enzyme of Citrobacter freundii. A second cluster centers around CMY-1. It is less homogeneous and not closely related chromosomal AmpC enzymes. Molecular diversification by amino acid substitutions does not usually translate into a change in the resistance phenotype. At this time, CMY-2 appears to be the most prevalent and widely distributed. Further global increase of prevalence and diversity of plasmidic AmpC beta-lactamases have to be anticipated in the next millenium.

Una aplicación de la informática y el mundo de la microbiología / An applications of the informatics and the world of the microbiology

Se describe de una manera sencilla la labor que realiza el lector ATB 1525, instrumento bacteriológico diseñado para leer automáticamente bandas desarrolladas ATB (aparato que realiza y analiza pruebas bioquímicas miniaturizadas) para identificar bacterias e interpretar pruebas de susceptibilidad de los microorganismos frente a los antibióticos. Este es un aparato innovador que marca el comienzo de una nueva era dentro del campo de la salud en Venezuela

Sensibilidad bacteriana en una unidad de terapia intensiva / Bacterian sensibility in critical care united

El presente estudio se realizó de manera prospectiva entre los meses de marzo a junio de 1992. Se tomaron cultivos a todos los pacientes ingresados a la UTI, en ese lapso. De un total de 775 cultivos realizados, 233 (30 por ciento) fueron reportados como positivos, de estos el 79,3 por ciento correspondió a gérmenes gram-negativos y el 20,6 por ciento a gérmenes gram-positivos. La mayor sensibilidad de los gérmenes gram-negativos correspondió a la combinación cefoperazona/sulbactan y quinolonas. En el caso de los gram-positivos, correspondió a la vancomicina, ampicilina-sulbactam y cefoperazona-sulbactam